ALBERTO CHICOTE

  Alberto chicote también conocido como Chicote es un cocinero Alberto Chicote del Olmo' nació en Madrid, en 1969. Es un cocinero español famoso por mezclar la cocina tradicional con la nueva tecnología y ser el pionero de lo que se dio en llamar cocina de Fusión en España, aplicando técnicas y productos foráneos, principalmente asiáticos a la cocina española.

Alberto Chicote del Olmo
Biografía
Nacimiento	1969 Madris
Ocupación	cocinero
Premios	Cocinero del año por el congreso Madrid Fusión Cocinero del año por AMER premio AURA, al cocinero más innovador

 Chicote hace un programa que se llama " PESADILLA EN LA COCINA " es un programa de TV que Chicote ayuda a llevar un restaurante como Dios manda. Ahora os voy a poner una receta de este famoso chico.

TORRES DE QUESO Y PAN DE CENTENO

Ingredientes principales

300 g de queso crema

100 g de mantequilla

50 ml de crème fraîche

Sal

Pimienta

Cebollino

Albahaca

1 pizca de concentrado de tomate

1 pizca de pimentón dulce

1 cucharada de nueces

4 rebanadas de pan de centeno alemán

 

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Torres de queso y pan de centeno

Para comenzar, en un bol, batimos el queso crema con la créme fraîche y la mantequilla en pomada. Salpimentamos.

Separamos la mezcla en tres boles. En uno de ellos, añadimos las hierbas picadas. En otro, el concentrado de tomate y el pimentón. Y en el último bol, incorporamos las nueces troceadas.

Extendemos las rebanadas de pan y vamos poniendo capas de pan untadas cada una de ellas con una mezcla distinta de queso. Terminamos con una de pan y cortamos en cuadraditos.

Decoramos con cebollino, alguna nuez entera y servimos.

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO